大湖之南丨一粒好米、一滴好油如何“煉”成？中部農(nóng)博會三個“高地”上有答案

　　金秋十月，又到了收獲的季節(jié)。農(nóng)情調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，今年，湖南預(yù)計糧食總產(chǎn)量將穩(wěn)定在600億斤高位，糧食生產(chǎn)呈現(xiàn)出面積穩(wěn)中有增、產(chǎn)能提升較快、單產(chǎn)顯著增加、要素保障有力等四大特點，

　　看豐收，不僅能在田野裡看、倉儲裡看，在正值會期的第二十四屆中國中部（湖南）農(nóng)博會上，同樣可以嗅到豐收背后的味道。

　　中部農(nóng)博會自1999年舉辦以來，已成為中部地區(qū)規(guī)模蕞大、影響蕞深，國內(nèi)較為知名的大型農(nóng)業(yè)綜合展會，也是對“現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)”的一個全景展示。今年的農(nóng)博會，設(shè)置了湖南農(nóng)業(yè)發(fā)展展區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備展區(qū)，展示“湖南種業(yè)創(chuàng)新高地”和“智慧智能農(nóng)業(yè)裝備制造高地”的科技成果。同時，聚焦“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高地”，還規(guī)劃了2個農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)專館。

　　登“高”望遠，從這三個高地上，可以越發(fā)清晰地看到，一粒好米，一滴好油，應(yīng)當如何煉成。

　　走進長沙國際會展中心，岳麓山實驗室展區(qū)是蕞引人注目的展區(qū)之一。

　　往來觀眾們說，這裡有兩個多：一個是介紹的院士專家多，一個是展示的優(yōu)勢品種多。

　　院士專家多。在岳麓山實驗室展區(qū)的一幅漫畫上，鄒學校、柏連陽、官春雲(yún)、劉少軍、印遇龍、劉仲華、單楊、吳義強等湖南農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的院士專家圍坐一桌，桌上的菜肴、飲品，都來自於他們的重大創(chuàng)新成果。這一富有創(chuàng)意的陳設(shè)，吸引了很多觀眾駐足，與院士“同桌”合影。

　　優(yōu)勢品種多。全面展示種業(yè)的新技術(shù)、新應(yīng)用，既有高精尖，又很接地氣。光是展出的水稻種子，就有專注高產(chǎn)的，有專注低鎘的，還有抗病能力強的。油菜種子，科研人員也採用各種手段，讓高產(chǎn)、低芥酸、早熟、便於機械化收獲等等這類好的特性更加凸顯。湖南是木本油料作物油茶面積和產(chǎn)量雙料頭部的省份，這背后同樣離不開種業(yè)科技的長期助力。

　　目前，湖南擁有中國種業(yè)龍頭企業(yè)隆平高科為代表的種業(yè)企業(yè)400余家，商業(yè)化育種規(guī)模和水平居全國前列。從湖南走出去的雜交水稻、雜交油菜、雜交辣椒、多倍體淡水魚和油茶等市場佔有率居同樣居於全國前列。

　　百尺竿頭，如何再進一步。湖南給出的答案是“高標準建設(shè)岳麓山實驗室”。

　　岳麓山實驗室，是湖南“4+4科創(chuàng)工程”的組成部分，足見其地位之重要?！案邩藴式ㄔO(shè)岳麓山實驗室”也寫入了2022年湖南省政府工作報告。按照湖南省委、省政府的頂層設(shè)計，岳麓山實驗室要打造生物育種科學研究、種業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新、重大戰(zhàn)略品種培育、高水平種業(yè)創(chuàng)新人才聚集四個高地。

　　比如，依托岳麓山實驗室，湖南近年來以生物技術(shù)+數(shù)據(jù)技術(shù)+人工智能技術(shù)為核心打造的智慧育種大數(shù)據(jù)平臺，構(gòu)建生物育種數(shù)據(jù)模型，縮短育種周期，提高育種效率。

　　“以水稻為例，傳統(tǒng)的育種蕞起碼要經(jīng)過水稻生長的一個周期，才能了解它的性狀，現(xiàn)在我們通過這項技術(shù)，能提前預(yù)知種子在田間的表現(xiàn)，從而壓縮育種周期。以前培育一個水稻品種可能要二十幾年，現(xiàn)在我們可以把時間壓縮50%，幾乎3年就可以出一個品種。”岳麓山種業(yè)創(chuàng)新中心創(chuàng)新合作部負責人辛盛說。

　　據(jù)了解，2022年，岳麓山實驗室獲國家項目50余項。如今，在低鎘水稻、地方豬品種、油茶油菜育種等領(lǐng)域，岳麓山實驗室已經(jīng)取得一批重大創(chuàng)新成果，種業(yè)創(chuàng)新高地更加凸顯。

　　比如，備受消費者關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品鎘超標問題，湖南已找到多個技術(shù)創(chuàng)新路線，有望在不久的將來通過種業(yè)的發(fā)展來徹底解決這一問題。湖南近年來成功培育出鎘低積累水稻品種“蓮兩優(yōu)1號”，即低鎘型臻兩優(yōu)8612，今年在全省縣市區(qū)推廣120萬畝，為今后在全省乃至全國大面積推廣低鎘水稻新品種提供了可復(fù)制的模式。

　　第二十四屆中國中部農(nóng)博會上，鄧小玲正在和客戶介紹公司研發(fā)生產(chǎn)的新型水稻拋秧機 孫超 攝

　　在10月27日舉行的農(nóng)博會新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會上，湖南一家農(nóng)業(yè)機械企業(yè)介紹的一組數(shù)字，可以說是引人深思：

　　湖南很多地方，一畝油菜所需的勞動力數(shù)量為10，是德國、加拿大等一些國家的20倍。而機收環(huán)節(jié)，油菜籽的平均損失率達到9.2%。

　　說這個數(shù)字的，是湖南龍舟農(nóng)機股份有限公司總裁助理鄧小玲?！盁o機可用”“無好機用”，這是這家企業(yè)多年來深耕農(nóng)機產(chǎn)業(yè)的切身體會，也是影響湖南乃至全國農(nóng)業(yè)行業(yè)邁向痛點所在。

　　就在農(nóng)博會開幕前一天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部在湖南郴州聯(lián)合召開全國農(nóng)機裝備補短板暨農(nóng)業(yè)機械穩(wěn)鏈強鏈工作會議。會議強調(diào)，要重點圍繞主要糧油作物大面積提升單產(chǎn)、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展等重點工作，加力推進急需急用農(nóng)機裝備研發(fā)應(yīng)用，持續(xù)拓展農(nóng)業(yè)機具裝備應(yīng)用場景。要分級分類推進研發(fā)攻關(guān)，以全產(chǎn)業(yè)、全鏈條協(xié)同推進農(nóng)機裝備補短板和農(nóng)業(yè)機械穩(wěn)鏈強鏈工作。

　　“我也是從農(nóng)村走出來的，看到油菜產(chǎn)業(yè)還在沿用我們父輩、甚至是爺爺輩的生產(chǎn)模式，更覺農(nóng)業(yè)機械行業(yè)創(chuàng)新的責任重大。” 鄧小玲說。

　　油菜機械化收獲難，有客觀原因，也有主觀忽視。鄧小玲說，油菜莢容易開裂，傳統(tǒng)的收割機一開動，就容易造成菜籽掉落，損失率高，而且不同油菜莢的成熟期不一致，也影響后續(xù)加工處理。同時，農(nóng)機企業(yè)過去也一定程度忽視了這些實際需求。

　　市場空白，農(nóng)民需要，這就成了龍舟農(nóng)機的創(chuàng)新切入點?！拔覀兊钠髽I(yè)的廠房就建在田間，下田做試驗隻要幾分鐘?！苯?jīng)過不斷試驗，他們研發(fā)的一款新型油菜籽聯(lián)合收獲機，不僅可以將容易掉落的菜籽吹回割臺，同時清選收集裝置還能夠?qū)崿F(xiàn)不同成熟度的莢果的分選，目前這一裝備已經(jīng)在一些主產(chǎn)區(qū)進行試驗，反饋良好。

　　事實上，這幾年，他們與中國農(nóng)業(yè)大學合作研發(fā)的另一款產(chǎn)品——有序精準拋秧機，解決了傳統(tǒng)拋秧機拋秧雜亂、不成行的問題，已經(jīng)獲得了市場高度認可。

　　“人無我有，瞄準農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)機械的短板弱項，這是我們的創(chuàng)新秘訣?！?鄧小玲說。

　　在本屆農(nóng)博會上，精準、智能、管用、好用的農(nóng)業(yè)機械，大放光彩。

　　本屆農(nóng)博會現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備展展區(qū)面積約6000平方米，設(shè)置了舞臺特展區(qū)、中心特展區(qū)、應(yīng)急救災(zāi)農(nóng)機設(shè)備展區(qū)、創(chuàng)新研發(fā)農(nóng)機展區(qū)、丘陵山區(qū)農(nóng)機展區(qū)、平湖農(nóng)機展區(qū)等6個展區(qū)，參展單位包括中聯(lián)重科、湖南龍舟、湖南農(nóng)友、一拖、濰柴雷沃、洋馬、湖南農(nóng)大、中科院麻類研究所等33家省內(nèi)外農(nóng)機生產(chǎn)企業(yè)、高校和科研院所，參展產(chǎn)品以省內(nèi)近年來創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品，省內(nèi)外丘陵山區(qū)機械、平湖區(qū)機械和應(yīng)急救災(zāi)機械為主，共計188臺套現(xiàn)代農(nóng)機裝備。

　　“農(nóng)穩(wěn)社稷，器利農(nóng)桑?！苯陙?，湖南加快推進農(nóng)機裝備產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，研發(fā)“專精特”核心技術(shù)，制造“小而美”系列產(chǎn)品，取得“高水平”走出去成果。湖南全省農(nóng)機工業(yè)總產(chǎn)值達280億元，約佔全國農(nóng)機產(chǎn)業(yè)的十分之一，“湖南農(nóng)機”產(chǎn)品、技術(shù)、標準揚帆出海。

　　除了種子好、種得好，糧油安全其實還離不開收儲、加工、品牌打造等產(chǎn)業(yè)鏈后端的很多環(huán)節(jié)。產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，溝通城鄉(xiāng)，亦工亦農(nóng)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要標志和重要支撐力量。

　　如何更好地從田間、牧場走向廚房、餐桌？與會專家以及湖南一些大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)都分享著自己的認識。

　　本屆農(nóng)業(yè)博覽上，中部（湖南）農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展大會暨農(nóng)業(yè)招商引資對接會成功舉行，綠色、科技成為此次招商對接會的高頻詞。

　　會上，中國工程院院士單楊表示，我國農(nóng)產(chǎn)品綠色加工領(lǐng)域自主創(chuàng)新能力不再整體跟跑，有超過40%的技術(shù)實現(xiàn)了並跑，甚至領(lǐng)跑。但同時，我國農(nóng)產(chǎn)品綠色加工產(chǎn)業(yè)方興未艾，仍處於起步階段，仍存在加工能耗高、工業(yè)化技術(shù)和裝備缺乏、產(chǎn)業(yè)鏈短和物料損失高等問題，離實現(xiàn)低碳、高效、增值的目標尚有距離。

　　單楊建議，可以在強基礎(chǔ)、樹品牌、建平臺三個方向發(fā)力，進一步做強農(nóng)產(chǎn)品綠色加工產(chǎn)業(yè)。

　　在湖南農(nóng)業(yè)集團的展臺，可以看到，從米面油到肉蛋奶，一條從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈正在打通。

　　2022年7月，湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團和湖南糧食集團合並組建成湖南農(nóng)業(yè)發(fā)展投資集團（以下簡稱“湖南農(nóng)業(yè)集團”），打造一個能夠擔當引領(lǐng)農(nóng)業(yè)強省建設(shè)的國內(nèi)一流綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)。集團承擔全省糧油肉收儲功能性業(yè)務(wù)，聚焦打造綠色糧食、現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖、特色食用油產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)，主要從事糧油肉收儲加工、種豬生豬養(yǎng)殖、食品研發(fā)加工、糧油進出口等，是中南地區(qū)糧油產(chǎn)品主要供應(yīng)商、供港澳活豬出口商、國內(nèi)大型種豬供應(yīng)商、國家畜禽種業(yè)陣型企業(yè)。集團產(chǎn)品涵蓋糧油肉乳及休閑食品等近1600個品類，實現(xiàn)了“從田間、牧場到廚房、餐桌”的全覆蓋，旗下有“金健”“裕湘”“U鮮”“天心種豬”“林之神”等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

　　“過去，糧油企業(yè)更多專注加工和銷售。但是如今，我們正在從大米產(chǎn)業(yè)鏈、油脂產(chǎn)業(yè)鏈鏈主的角度，打造種、養(yǎng)、加工全產(chǎn)業(yè)鏈，打造更優(yōu)品牌?！焙辖鸾∶讟I(yè)副總經(jīng)理楊乾誠說，目前，金健米業(yè)涉足稻種的研發(fā)，基地推廣等前端環(huán)節(jié)，保証產(chǎn)品質(zhì)量的同時，提高了糧油生產(chǎn)收益。“今年我們的基地增產(chǎn)8%-10%，單價也提升了5%-10%，通過全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅保証糧油質(zhì)量，還提高了農(nóng)民收入和合作積極性。

　　近年來，湖南發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源豐富優(yōu)勢，廣泛吸引社會各界力量，著力培育農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展高地，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快。2022年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入2.13萬億元，位居全國第7位。

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